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把握在世界舞台嶄露頭角機會！世界廚藝盛事香港國際美食大獎即將於5月8日展開，台灣代表隊搶先熱身，台灣廚藝美食協會昨起舉辦模擬賽，比照國際賽事標準，由國際級評審評分、講評，讓參賽選手發現不足，加緊時間為大賽準備。

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台灣廚藝美食協會會長簡義展指出，在香港、新加坡舉辦的廚藝大賽都以嚴格著稱，為讓選手們瞭解賽事內容、在臨場應變時不至於手忙腳亂，因而特地舉辦賽前模擬賽，邀香港廚師協會兩名榮譽會長、及國家隊長等國際評審，現場觀看選手們的做菜流程、並試吃、講評。

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此次台灣隊共有86名選手，參加152個項目比賽，包括：中、西式熱菜、冷展、烘焙、團體下午茶等，除了來自8個職業單位的專業廚師外，其中還有來自全台16個大專院校廚藝相關科系的學生參賽，他們都是由學校選出的菁英選手，為了此次參賽卯足勁、努力一搏；有些學生將模擬賽當正式賽事一樣認真，還在會場外猛K筆記。帶學生來參加比賽的南亞技術學院老師們表示，參加模擬賽對於學生幫助很大，因為很多國際賽事要求比較嚴格，透過模擬賽能夠讓學生有更充分準備。參賽選手們最緊張時刻，就是聽評審們講評時，評審們對於使用的刀具、食物的擺放等小細節逐一點出問題，讓選手們恍然大悟，決定再加強練習，為5月國際賽事準備。(中國時報) var _c = new Date().getTime(); document.write('');

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